Mengolah Nira Aren Sistem Kontinyu dengan Mesin DEVE

 

Double Effect Vacuum Evaporator

This double effect vacuum evaporator serves to concentrate such liquid feeds as traditional Chinese medicines, Western medicines, glucose, starch, monosodium glutamate, dairy goods, chemicals, and some others. It is particularly suitable for the low-temperature vacuum concentration of heat-sensitive materials. Its size is determined by our users on basis of the amount of liquid feed.

Structural Features

1. By combining vacuum evaporation and the external-heating natural circulation, the evaporation rate is pretty high, and the concentration proportion can reach 1.25-1.4.

2. The vacuum concentration of liquid feeds is conducted in a completely sealed system. The concentrated material is characterized by strong flavor, uniform texture, and no pollution.

3. The secondary steam is fully used to save energy consumption. Compared with the single effect type machine, our product can reduce the energy consumption by 43%. Simultaneously, it allows the solvents to be recycled.

4. The top cover of evaporation chamber and heater adopts the rotating-arm structure. It is convenient to clean the upper cover of the heater, which helps save both time and labor.

5. The components of our double effect vacuum evaporator touching with feed materials are constructed from stainless steel. They are made in compliance with GMP standards.

6. In use of our double effect vacuum evaporator, the water can be discharged automatically, and the labor intensity can be also lowered. Furthermore, this product offers the semi-automatic function. While placing an order, our customers are required to give a clear indication of whether or not the water needs to be automatically discharged.

7. Moreover, this double effect vacuum evaporator comes with the adverse-current feeding system. The temperature, pressure, as well as feeding and discharging materials can be automatically controlled. No person is required to work.
 
Main Technical Parameters

Model	SN-500	SN-1000	SN-1500	SN-2000	SN-3000	SN-5000
Evaporation Capacity (kg/h)	500	1000	1500	2000	3000	5000
Steam Consumption (kg/h)	380	750	1100	1600	2500	3200
Steam Pressure (MPa)	<0 .1mpa="" td="">
Temperature (℃)	Single effect 80-90 Double effect 55-70
Vacuum Degree (MPa)	Single effect 0.02-0.04 Double effect 0.05-0.08
Overall Dimension (m) L*W*H	4.5*1*3.2	5.5*1.1*3.8	6.3*1.2*4.3	6.6*1.3*4.5	7*1.4*5.1	7.8*1.8*5.8
Circulating Water Volume (T/H)	10-15	20-30	30-40	40-50	50-60	80-90

Sumber : http://www.dyequipment.com/product-5-5-double-effect-vacuum-evaporator-en/141461

Penderita Diabetes Terbukti Turun Kadar Gula Darahnya Setelah Mengganti Gula Putih dengan Gula Aren

Boleh Tidak Gula Aren Dipakai Pengganti Gula Pasir?

Jumat, 22 Maret 2013 19:54 WIB

Tribun yang terhormat, boleh tidak gula aren dipakai sebagai pengganti gula pasir saat ngopi atau minum teh mohon penjelasannya. Terima kasih

Pengirim: +6285268527xxx

Gula Aren Tidak Buat Gula Darah Melonjak Naik

Saya akan menjabarkan bahwa ada empat keunggulan yang dimiliki oleh gula aren. 

 

Pertama, rasanya manis dan lezat, pas dengan lidah orang Asia dan Indonesia.
Kedua, gula aren memiliki Indeks Glisemik  yang sangat rendah yaitu IG 35, artinya penyerapan glukosa berlangsung lambat sehingga pankreas  tak perlu kerja keras lagi.
Jangankan bagi orang sehat, pada beberapa penderita diabetes terbukti turun kadar gula darahnya setelah mengganti gula putih dengan gula aren.
Ketiga, selama proses pembuatannya, tak ada sedikitpun bahan kimia yang ditambahkan, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi.

Keempat, gula aren banyak mengandung unsur farmakologi yang bermanfaat seperti Riboflavin, Thiamin, Niacin, Ascorbic Acid, Kalsium dan lain-lain yang aman untuk tubuh.
Jadi gula aren bisa digunakan sebagai pengganti gula pasir untuk campuran minum teh ataupun kopi. Rasa manisnya tidak seperti gula pasir, sehingga tidak membuat gula darah melonjak naik.

Dr. Yoshika KurniasariDokter Klinik Keluarga Jamsostek & Umum (eka) 

 

Sumber : http://lampung.tribunnews.com/2013/03/22/boleh-tidak-gula-aren-dipakai-pengganti-gula-pasir

Mahasiswa Unnes Maksimalkan Olahan Gula Aren

Mahasiswa Unnes Maksimalkan Olahan Gula Aren

Pohon aren dikenal sebagai tanaman penghasil gula. Gula aren diperoleh dengan menyadap tandan bunga jantan yang mulai mekar dan menghamburkan serbuk sari yang berwarna kuning. Setelah itu, dimemarkan dengan memukul-mukulnya.
Proses ini membutuhkan waktu beberapa hari hingga keluar cairan dari dalamnya. Bunga itu lalu dipotong dan di ujungnya digantungkan tandon bambu untuk menampung cairan yang menetes.
Di Desa Peron Kecamatan Limbangan Kabupaten Kendal,  30 mahasiswa Universitas Negeri Semarang (Unnes) kini melakukan Kuliah Kerja Nyata Pemberdayaan Pembelajaran Masyarakat (KKN PPM) untuk memaksimalkan potensi daerah kaya akan pohon aren tersebut.

Kepada unnes.ac.id, Ketua Pelaksana Anis Widyawati MH mengatakan, kegiatan ini merupakan Kompetisi Hibah KKN PPM Tingkat Nasional yang dibiayai oleh Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. “Setiap mahasiswa peserta KKN ini mendapat subsidi Rp 400 ribu dan dapat bantuan biaya kegiatan untuk program peningkatan hasil olahan aren dan program kegiatan lain,” ujar Anis, Selasa (8/10), ketika menerima tim monitoring KKN PPM Unnes.

Masih soal gula aren, cairan manis yang diperoleh dinamai nira —biasa disebut legen atau saguer– berwarna jernih agak keruh. Nira langsung diolah dan dalam sehari dapat diambil dua kali, yakni pagi dan sore. Setelah dikumpulkan, nira segera dimasak hingga mengental dan membeku kemudian dicetak menjadi gula aren.

Kepala Urusan Pembangunan Desa Peron Kecamatan Limbangan Kabupaten Kendal Munadirin mengatakan, 70% dari 620 kepala keluarga di desa ini bekerja sebagai pembuat gula aren.
Di desa yang dihuni 3.442 orang penduduk itu, menurut Munadirin, terdapat pohon aren yang tumbuh subur diatas lahan kurang lebih 120 hektar dan mampu menghasilkan tiga ton gula per bulan.

“Selama ini warga desa hanya bisa memanfaatkan aren untuk diolah menjadi gula aren atau menjual air niranya,” katanya di hadapan tim monitoring.

Desa Binaan Unnes

Munadirin juga mengharap desanya menjadi desa binaan Unnes, karena menurutnya pohon aren di desanya sangat potensial dan produktif untuk dikembangkan.

Kepala Pusat Pengembangan KKN Unnes Drs Hamonangan Sigalingging MSi mengatakan, pengabdian ini sepenuhnya dibiayai oleh Dikti. Dari lima proposal yang diajukan, hanya tiga judul yang disetujui, di antaranya di Limbangan ini.

“Keinginan menjadi desa binaan akan segera ditindaklanjuti,” tegas Hamonangan yang juga menjanjikan tahun depan akan memprioritaskan desa tersebut dalam kegiatan yang sama.
Pada kesempatan itu, Muhammad Faid Akhsan, Koordinator Mahasiswa Desa (Kormades) Peron menyatakan, 30 mahasiswa Unnes yang melaksanakan KKN di desa ini mengadakan pelatihan. “Selain itu, menfasilitasi warga untuk kreatif dan berinovasi mengolah aren menjadi bahan dasar berbagai makanan,” ujarnya.

Masyarakat, kata Muhammad, dibekali dan dibimbing mulai dari pemilihan bahan yang digunakan, cara pembuatan dan proses pengolahan serta alternatif pemasaran. “Hasil olahan gula aren misalnya pembuatan sirup gula aren, grubi, gula kacang, ting-ting, permen caramel, dan bolu kukus,” katanya.
Mahasiswa KKN juga akan menjembatani persoalan pemasaran, di antaranya lewat kerja sama dengan koperasi, Departemen Perindustrian dan Perdagangan, dan Unnes Student Entrepreneurship Center (Unsec). “Kami juga akan segera mengupayakan agar produk olahan dari gula aren ini mendapat IRT (izin rumah tangga) dari Dinas Kesehatan,” katanya.

Sumber : http://unnes.ac.id/berita/potensi-pohon-aren-penghasil-gula/

Gula aren andalan Banten tembus pasar ekspor

 

Industri Gula Merah Sejumlah pekerja mendinginkan adonan gula merah untuk dicetak di Desa Sruwi, Pasuruan, Jawa Timur, Kamis (3/5). Gula merah produksi Pasuruan dijual ke pasar-pasar di Pasuruan, jember, dan Tulungagung dengan harga Rp 8 ribu per kilogram. (FOTO ANTARA/ Musyawir)

Kami melihat perajin gula aren berkembang karena permintaan pasar lokal dan ekspor cukup tinggi."

Gula aren andalan Banten tembus pasar ekspor

Serang (ANTARA News) - Sekretaris Dinas Kehutanan dan Perkebunan Provinsi Banten Nasrullah menyatakan gula aren yang berkualitas dan banyak dihasilkan Kabupaten Lebak, Pandeglang dan Serang dan kualitasnya sudah menembus pasar ekspor.

"Kita memiliki beberapa jenis hasil hutan bukan kayu, di antaranya gula aren, dan ini menjadi komoditi andalan," katanya ketika dikonfirmasi di Serang, Minggu.

Pemerintah Provinsi Banten, kata dia, terus mendorong para petani untuk mengembangkan usaha pembuatan gula aren tersebut.

"Kita terus berkoordinasi dengan pemerintah kabupaten dalam mengembangkan usaha pembuatan gula aren tersebut, dan diharapkan ke depan produksinya bisa terus ditingkatkan, agar dapat menambah kesajahteraan petani," katanya.

Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Lebak Wawan Ruswandi mengatakan bahwa pihaknya terus mendorong perajin gula aren agar bisa berkembang sehingga dapat meningkatkan perekonomian dan kesejahteraan masyarakat.

"Pemerintah daerah juga melakukan pembinaan terhadap perajin agar kualitas gula aren yang dihasilkan lebih bagus, dan memiliki nilai jual di pasar lokal maupun mancanegara," katanya.

Produksi gula aren saat ini menjadikan andalan ekonomi masyarakat Lebak karena terdapat perkebunan tanaman aren. Hampir sebagian wilayah Lebak terdapat perkebunan aren sebagai bahan baku gula cetak tersebut.

Pemerintah daerah terbantu dengan banyaknya perajin gula aren sehingga dapat mendorong pertumbuhan ekonomi masyarakat.

"Kami melihat perajin gula aren berkembang karena permintaan pasar lokal dan ekspor cukup tinggi," katanya.

Ia menjelaskan bahwa sentra perajin gula aren di Kabupaten Lebak tersebar di Kecamatan Sobang, Panggarangan, Cibeber, Cilograng, Lebakgedong, Muncang, Cigemblong, dan Cijaku, dengan jumlah mencapai 300 kelompok beranggotakan 30-40 orang per kelompok. (S031/KWR)

Editor: B Kunto Wibisono

Sumber : http://www.antaranews.com/berita/398085/gula-aren-andalan-banten-tembus-pasar-ekspor

 

Pohon Aren Membidik Solusi

Aneka Produk Ijuk Aren

Dikumpulkan dari berbagai sumber

Andalan Utama Pembangunan Ekonomi dan Kemandirian Energi Menurut Prabowo Subianto adalah Aren

Pak Prabowo mengandalkan Aren untuk gerakan ekonomi dan kemandirian energi

Oleh : Ir. H. Dian Kusumanto


Dari suatu milis kompasiana, Bapak Prabowo Subianto, sang Ketua HKTI dan Bos besarnya Partai Gerindra pernah menyampaikan  kehebatan Aren yang bisa diandalkan untuk pengembangan ekonomi pedesaan dan pemberantasan kemiskinan, sekaligus dapa menjawab kebutuhan energi selama ini agar kita bangsa Indonesia mempunyai kemandirian energi yang berkelanjutan.
Adapun uraian Pak Prabowo secara utuh sebagai berikut :


Senin, 2 Februari 2008 pukul 22-23, kemarin, di saluran Jaktv, saya tampil dalam perbincangan sejam dengan Irma Hutabarat. Topik utama yang saya sampaikan: ihwal pertumbuhan ekonomi yang harus dua digit, setidaknya 12% setahun, agar GDP kita bisa di atas US $ 2.000.. Bila tidak dua digit, maka sudah bisa dipastikan di ulang tahun seabad kemerdekaan RI, 2045, negeri ini bukan makin sejahtera, tetapi sebaliknya. Apalagi pertumbuhan ekonomi secara signifikan hanya dinikmati oleh sekitar 3% saja dari total populasi penduduk.

Saya memaparkan bagaimana mencapai pertumbuhan ekonomi di angka dua digit itu.
Tiada lain tumpuan memang ke sektor pertanian. Salah satu yang saya ungkap dari dialog tadi malam, Tuhan telah begitu menyayangi Indonesia, melalui keajaiban yang diberikan dengan menumbuhkan beragam tanaman bernilai ekonomi tinggi. Salah satu tanaman bernilai ekonomi tinggi yang tidak tumbuh di negeri lain itu adalah Aren. Tanaman yang selama ini seakan dilupakan.
Dari satu hektar pohon Aren, menghasilkan bio-etanol 19 ton pertahun. Saat ini Kolombia, Nigeria, bahkan Brazil, sudah mulai mengambil bibit Aren dari Sulawesi Utara untuk ditanam secara massal di negara mereka, mengingat pentingnya Aren bagi menghasilkan energi alternatif.

Sebanyak 59 juta hektar hutan kita harus dihijaukan kembali. Sekitar 13 juta petani tidak memiliki lahan sendiri. Sementara untuk menggarap satu hektar lahan Aren dibutuhkan SDM 3 orang. Jika saja 20 juta hektar hutan mampu dihijaukan dengan Aren, sudah akan menyerap tenaga kerja 60 juta. Otomatis petani yang tidak memiliki lahan bisa terserap di sini. Dan potensi Indonesia menjadi negeri petro dolar mengganti Timur Tengah bukan suatu yang mustahil terjadi, melalui produksi etanol yang melimpah.

 Oleh sebab itu, lebih dari 60% penduduk yang bergerak di sektor pertanian kini, dengan anggaran di APBN ke pertanian hanya 1,6% saja, inilah seharusnya diubah. Jika untuk pendidikan saja 20% belum menunjukkan perubahan signifikan, maka angka 1,6 % ke pertanian tersebut, memang membuat keadaan seakan kufur nikmat: potensi pertanian, perkebunan, perikanan sulit bergerak tumbuh.

Tulisan di atas mendapat tanggapan yang luar biasa banyaknya.  Barangkali memang momentumnya yang sangat pas dengan suasana menjelang pemilu waktu itu, yaitu pada awal Bulan Maret 2009.
Namun yang akan saya tampilkan disini dipilih yang berkaitan dengan Aren aja.  Sebagai berikut :

4 March 2009 10:50:51Salam…Sebelum Bpk PS, menanam pohon aren pada areal 59 jt H itu, saya cuma ingin berpesan… Kanon dari pohon aren ini seorang Brandal Lokajaya/Sunan Kalijaga bisa insaf ke jalan yang benar.. setelah ketemu Sunan Bonang.. btw.. filosofinya adalah buah aren adalah “Kolang-kaling”= Eling/Ingat.. mengajak kita selalu “ingat” akan apa yang pernah kita ucapkan & janjikan kemaren=”Aren” untuk republik ini… jika sekalinya Bpk PS meraih kekuasan saya harap ingat selalu “POHON AREN” & BUAHNYA “KOLANG-KALING” sehinga Bpk selalu ingat akan rakyat… disamping masalah biodeselnya… tetapi filosofi buah AREN juga jangan pernah dilupakan….. Ok “Welcome to the jungle “kompasiana”… sebelum menghijaukan kembali hutan untuk pohon aren.. hijaukan dulu hutan “kompasiana” dengan pengalaman2, buah pikiran atau apa saja yang bisa membuat hijau/sejuk komunitas Kompasiana khusnya dan umumnya Republik yang kita cinta ini… wassalam…


  Imronsuharson

6 March 2009 17:50:46

“MASALAH AREN DAN ETHANOL”
Mas Chu yang saya banggakan,
Semoga doa dan harapannya menjadi kenyataan. Masalah AREN memang bukan hal yang cukup mudah untuk diselesaikan. Banyak sekali faktor yang menyelimuti nya. Bukan hanya berhubungan dengan soal kualitas produksi, produktivitas, teknologi, pasar, paska panen dan konsumsi, namun dari sisi kapasitas kelembagaan nya pun mutlak kita benahi dengan seksama.
Untuk itu ada baik nya, kalau melalui forum ini, saya mengajak para pihak yang memiliki keterkaitan dengan AREN ini untuk “duduk bersama” dan “kerja bersama” serta “nikmati hasil bersama” dalam sebuah kesisteman.
Salam Indonesia Raya,
Prabowo Subianto


7 March 2009 11:32:24
Salam Aren Pak!!
Saya adalah sebagian orang yang sedang bergiat dengan AREN untuk masa depan. Saya sangat yakin, seperti Bapak juga dengan prospek Aren. Oleh karenanya saya mencoba membangun pemikiran, konsep untuk membangun Industri berbasis Aren untuk masa depan Indonesia. Tentang Aren menyangkut berbagai halnya saya himpun dalam satu blog http://kebunaren.blogspot.com. Di dalamnya ada juga beberapa berita dan pemikiran Bapak. Saya yakin Bapak akan sukses dan menjadi harapan para petani yang lama terlupakan, yang lama dilupakan kemampuannya.
Padahal petani yang demikian besar jumlahnya akan menjadi kekuatan yang besar bagi modal memulihkan kejayaan Indonesia Raya. Petani perlu diGerakkan, dihidupkan, di’uwong’kan, dikuatkan kelembagaannya, modalnya, …………….. Bapak lebih tahu.
Hidup Indonesia Raya, hidup Petani Indonesia!!
Hidup AREN ……………!!!
Dian Kusumanto


7 March 2009 19:39:46

Saudara Dian Kusumanto yang saya banggakan,
Saya sengaja berusaha mampir sebentar ke blog Saudara Dian. Apa yang Saudara tulis, sangat berguna bagi banyak orang. Dan Saudara sudah duluan bergerak di bidand Aren ini, mulai dari pembibitan dan penanaman. Luar biasa. Teruskan upaya mulia ini. Dan teruskan untuk mensosialisasikannya.
Terima kasih atas info Saudara.
Salam Indonesia Raya
Prabowo Subianto

25 March 2009 05:41:14


Pak Prabowo yang lagi sibuk berkampanye!!
Saya mencatat bahwa tanggal 10 Maret 2009 adalah “Hari Proklamasi”nya “Revolusi Aren” Indonesia. Proklamatornya adalah Bapak Prabowo Subianto. Semangatnya adalah Indonesia Raya. Darahnya adalah keprihatinan rakyat.
Kalau misalnya tanggal 11 Maret, mungkin hampir seperti peristiwa Surat Perintah Sebelas Maret. Tonggak sejarah bagi pengembangan Aren ini sudah dimulai, kapan pun waktunya, yang penting niat sudah dipancangkan, ikrar proklamasi sudah diucapkan, pemikiran sudah disusun, langkah akan dipadukan, agar rakyat segera merasakan.
Agenda besar revolusi Aren harus diimbangi dengan riset yang terus menerus. Pembibitan adalah kunci awal bagi perkebunan Aren yang produktif. SDM Petani ditingkatkan dengan mendirikan Pusat Pelatihan Budidaya, Pembibitan, Pemeliharaan, Pengelolaan Nira, Pengolahan Gula Aren, Pengolahan Bioethanol, dll.
Kami siap mendukung Bapak, seandainya Bapak memerlukan kami. Terimakasih.
Salam AREN!!!!
Dian Kusumanto



2 April 2009 20:14:42

Pak Prabowo Subianto yang saya kagumi.
Saya paling tertarik dan kagum atas program bapak tentang AREN. Sebelumnya saya pikir saya harus berjuang sendirian untuk meneliti dan membangun perkebunan aren ini. Alangkah bahagianya saya melihat iklan 8 program kemakmuran bapak. Terutama tentang aren. Sekali lagi pak, salut untuk Bapak karena memilih aren. Saya sebagai etnis tionghoa ikut prihatin dengan masa depan bangsa indonesia, karena itu saya ingin sekali mendukung program aren bapak untuk kemakmuran bangsa indonesia.
Saya yakin tidak ada capres lain sejenius anda. Terima kasih pak Prabowo Subianto yang saya Kagumi….
salam kagum dari saya pak.
Donny .T.Y
Dumai. Riau
0819 88 3648 - 0852 6562 5858
Donny .T.Y


10 April 2009 00:59:17

Yang terhormat bapak Prabowo Subianto ….
Pertama, gara gara mencari mengenai bapak di internet, saya ketemu kompasiana …. senang sekali, saya akan belajar jauh kompasiana ini …
Kedua, saya sangat mendukung bapak, meski sebelumnya saya harus mencari kesana kemari mencari penjelasan mengenai “hal hal buruk yang berkaitan dg bapak”. Akhirnya saya jatuh hati ke Bapak …. Istri saya juga tadi memilih partai Bapak …. kalau saya tidak memilih, gara gara tidak terdaftar dalam DPT …..
Ketiga, Saya sampai SMP di Lampung, SMA di Jogja … semua dikampung …. sehingga saya memang produk pedesaan …. meski ayah saya seorang guru di lampung ….. sehingga darah “tani” saya begitu kental …. dulu waktu kecil, saya hidup di tengah pertanian LADA, tapi kini … LADA rusak … tidak terpelihara dengan baik …. LADA sekarang kalah dengan Vietnam … Mohon LADA juga menjadi prioritas untuk daerah lampung …..
Keempat, benar indonesia adalah negara agraris, yang cocok untuk pertanian … tapi jangan lupa, cekaman keasaman tanah cukup mengganggu, untuk daerah kemasaman tinggi harus dikembangkan tanaman yang tahan terhadap tanah masam ….. pengembangan wilayah pertanian disesuaikan dengan jenis tanah dan iklimnya …. saya setuju dengan komentar teman di atas, pengembangan suatu wilayah ditentukan oleh peta tanah dan iklim…. hikss gara gara ilmu pertanian cethek, dengan semangat 45 saya tanam jagung di tanah rawa (biasanya masam) …. hikss ancur minah …..
Kelima, AREN …. senang sekali saya membaca manifesto politik GERINDRA memasukkan Aren sebagai salah satu programnya …. buat pak Dian Kusumanto, saya malah sempat curiga Pak Dian ada di Program Aren ini. Hehehe ternyata tidak …. Pak Prabowo, Pak Dian ini hebat sekali loh perjuangannya di AREN,gara gara pak Dian saya kesengsem tanam aren (hiks belum tanam,karena duit abis di jagung yang rugi) …… Oya mengenai Aren, mitos yang mengatakan pohon aren tempat gendruwo / kuntilanak cukup mengganggu …. hehee kalau bisa nanti Pak Prabowo bikin iklan mengenai AREN ini ….. supaya aren jadi tanaman populer seperti pohon kelapa ….
Keenam, seandainya Bapak tidak terpilih menjadi PRESIDEN, saya berharap bapak tetap mewujudkan manifesto politik bapak, terutama AREN …. ….. bapak bisa menggunakan seluruh koneksi yang bapak miliki untuk memajukan petani …. Bapak bisa membikin organisasi non politik yang bergerak dibidang pertanian (atau HKTI diperbesar dan diperkuat juga boleh) Saya siap untuk menyebarkan di Lampung Timur Pak, terutama wilayah Labuhan Maringgai …. meski saya tinggal di depok … saya akan pulang kampung dan mengajak kawan kawan di sana … Saya sedih sekali pak kalau pulang kampung, generasi mudah sudah tidak mencintai pertanian… kebanyakan memilih jadi sopir, tukang ojek, dan pengangguran ….
Terima kasih.
......................(maaf tidak tertulis namanya)


30 April 2009 10:53:03

Salut pada Pak Prabowo.Visi misi membangun Petani dan nelayan tentunya melalui jalur HKTI sangat kita harapkan dan dukung sepenuhnya. Tapi Pak, membangun para petani itu sangat kompleks Pak.Misalkan seperti “penanaman AREN”. Para petani yg kita arahkan utk menanam Aren tentu harus kita siapkan BUKU PANDUAN dengan bahasa yg sederhana yg dimengerti para petani yg SDMnya rendah. Dalam buku Panduan tersebut harus memuat al : bagaimana penyediaan bibit, sistem pembibitan, sistem penanaman, sistem pengolahan hasil, sistem pemasaran, sumber dana yang dibutuhkan, dll. Selain itu perlu disiapkan penyuluhan, pendidikan/pelatihan, pemberdayaan dan pendampingan. Perlu kami beritahu Pak Prabowo, di Daerah kami Pulau Nias Sumatera Utara, Pohon aren itu tumbuh sendiri dan subur sendiri, dan apabila dikelola tidak banyak memakan energi, karena tanahnya sangat cocok dengan tanaman itu. Masalahnya bagaimana menghimpun para petani untuk program itu. HKTI di Nias sudah banyak berbuat membentuk klompok tani namun belum terarah programnya. Menurut kami penanaman pohon aren sangat kompetitif dengan tanaman perkebunan lainnya seperti karet, coklat, kelapa, dan komoditi eksport lainnya.
Saya menghimbau Pak Prabowo, agar segera mengarahkan HKTI Kabupaten Nias untuk membuat program penanaman Pohon aren ini. Agar dapat segera terwujud program ini di Nias yang justru sangat menjanjikan hasilnya.Pengurus HKTI di Kabupaten Nias tidak dapat berbuat banyak karena keterbatasan dalam segala hal, terutama dana operasional dalam menjalankan kegiatan/program.
Maaf Pak Prabowo, sepertinya saya langsung masuk pada implementasi program Bapak, hal ini karena selama ini masyarakat petani di Nias yang telah dilanda Bencana alam yl belum mendapat sentuhan yang berarti dari Pemerintah dalam meningkatkan kehidupannya. Kami selalu menunggu, namun program Pemerintah dan Pemerintah Daerah tidak tervokus pada pemberdayaan Petani ini. Harapan terakhir adalah sepenuhnya kepada Bapak Prabowo, Baik setelah menjadi Pres/Wapres nanti. Terima kasih dan kami tunggu respon Bapak atas saran kami ini. Pengirim B.Desman Hulu, Email : desmanhl@ymail.com.
B.Desman Hulu

22 May 2009 08:21:34

Bung Prabowo tolong dijawablah pendapat bung Bambang P.S. dibawah ini kitakan negeri maritim:
“Ada satu hal lain yang cukup menggelitik, bung Prabowo sering menyatakan keberpihakan pada petani dan nelayan. Saya tidak akan menyinggung petani karena sudah banyak dikomentari di atas, yang saya singgung disini adalah nelayan.” (dari komentar 106 oleh bambang p.s.)
lalu saya ingin menambah daftar plasma nutfah kita dikembangkan negara lain: di australi dan mesir bibit mangga dr indonesia[kata ayah dr zaman Soekarno & Nasser; di malaysia bibit durian ini ironis dan berburuksangka sikit sama turis asing, jangan2 banyak kekayaan bilogis/genetik/hayati/bakteri dll yg sudah dicuri tanpa stau kita, bukankah ini perlu dicegah segera?
"Dari satu hektar pohon Aren, menghasilkan bio-etanol 19 ton pertahun. Saat ini Kolombia, Nigeria, bahkan Brazil, sudah mulai mengambil bibit Aren dari Sulawesi Utara untuk ditanam secara massal di negara mereka, mengingat pentingnya Aren bagi menghasilkan energi alternatif." (artikel prabowo subianto sda)
komentar saya: pemikiran linear pohon aren = 19 ton bio-etanol ini perlu dipikirkan matang2 bung Prabowo sebab yg namanya hutan alam tropis itu isinya tak cuma satu spesies kalo tidak nanti wabah akan melanda kebun aren kita persis wabah wereng padi. jadi skala industri jangan dijadikan prinsip utk ekonomi [lokal] kerakyatan, kan ada pertanian ekologis yg berkelanjutan(sustinable) macam permaculture, pertnian berbasis kearifan lokal dll.
info lanjut silakan liat disni http://www.leisa.info/ - http://www.cityfarmer.info/ - http://www.ecoliteracy.org/publications/index.html.
apakah Gerindra sdh punya penasihat ekologis/LH?
terakhir salam kenal dan semoga perjuangan bung negeri ini berdikari berhasil. Merdeka!
tanikota
..............?

26 May 2009 04:38:46

Luar biasa bo….!!! terima kasih Pak Prabowo…. saya jadi tahu ternyata pohon aren itu sangat bermanfaat dan bisa jadi salah satu produk andalan negeri kita tercinta ini, selama ini, Aren yang saya tahu buahnya dibuat kolang kaling… dan gula… he he… dasar orang kampung… saya tunggu tulisan lainnya dari Pak Prabowo….. salam juga untuk Pak Edhy Prabowo ya…
..........?




Sumber : http://umum.kompasiana.com/2009/03/04/prabowo-subianto-pengalaman-sngkat-saya-bermilis-3970.html

Trend Baru Gula Aren Berbentuk Kubus

ADA PERMINTAAN GULA AREN BERBENTUK KUBUS

Oleh :  Ir. H. Dian Kusumanto

Beberapa minggu yang lalu saya kedatangan tamu dari Makassar, yaitu Pak Majid.  Pak Majid ini adalah salah satu UKM yang berkecimpung dengan Gula Aren sudah belasan tahun yang lalu.   Saya melihat begitu bersemangatnya Beliau datang ke tempat saya hanya untuk saling berbagi tentang Gula Aren.  Beliau tak lupa membawa Gula Serbuk yang selama ini diproduksinya di daerah Kabupaten Barru Sulawesi Selatan.  Meskipun dengan teknologi 'ala kadarnya' namun gula serbuk dari usahanya sudah dikenal lumayan luas, hingga UMI Makassar juga menjadikan bagian dari Program Inkubasi UKM di Sulawesi Selatan.

Yang menarik dari kedatangan Pak Majid adalah bahwa ada permintaan besar Sarraba Instan Gula Aren dalam skala besar dari Jepang.  Namun Jepang menghendaki Sarraba Instan yang alami atau organik isi kandungan bahannya, sekaligus dengan kemasan yang unik berkesan tradisional atau klasik.  Ini yang dikehendaki seorang buyer dari Jepang, dan jumlahnya juga cukup besar terutama bagi ukuran Pak Majid dan teman-temannya di Sulawesi Selatan.

Selain itu Beliau juga mengatakan ada juga permintaan Gula Serbuk dari Jerman dengan jumlah yang cukup besar juga.  Di Jerman,mungkin juga di bagian Eropa lainnya, Gula tersaji dalam bentuk kubus-kubus kecil.  Makanya pihak pembeli dari Jerman ini juga meminta Gula Aren Serbuk yang dicetak berbentuk kubus.  Kalau menurut yang beredar di pasaran selama ini, ukuran kubus yang dimaksud adalah 15,5 x 15,5 x 15,5 mm, 16×16×13mm and 16×16×15mm.  Ukuran ini sepertinya setara dengan 1,5 - 2 sendok makan gula.  Ukuran yang sedang untuk gula dalam ukuran secangkir sedang.
Namun ada juga ukuran yang bisa dikatakan tidak kubus lagi seperti 16x16x12 mm, 19x16x12 mm, 16×16×13mm,  18×18×12mm,  dan masih banyak lagi pilihan ukuran.  Adapun ukuran berat rata-rata dari setiap butir lubus gula adalah sekitar 4,5 gram.

Karena penasaran dan sekaligus mendapatkan gambarannya, maka saya coba kumpulkan gambar-gambar tentang gula kubus dan alat pembuatnya seperti berikut ini.

Gambar dari berbagai sumber.

Ukuran 30 gram per sachet banyak digunakan

Ukuran 30 gram per sachet yang paling Pas


Gula Aren instan yang dikemas dalam sachet untuk penyajian ukuran secangkir memerlukan jumlah gula Aren yang Pas.   Pas manisnya dan pas juga untuk kebanyakan ukuran penyajian yang biasanya menggunakan ukuran cangkir antara 200-300 mililiter.

Beberapa jenis minuman gula Aren instan dengan kemasan sachet di bawah ini rata-rata menggunakan ukuran 30 gram.  Ada juga yang berukuran 29 gram.

1.  Kopiko Brown Coffea

 

2.  VitaJahe Sarraba Instan

3. Bajigur Hanjuang

 

4. Sari Nira Hot Chocolate

 

 5. Rajana Sarraba Instan

Namun banyak juga ukuran sachet lebih kecil yang berisi hanya 20 gram atau bajkan 10 gram atau 9 gram.  Produk-produk sachet gula Aren dibawah ini bisa jadi contohnya :

 

Diva Palm Sugar isi 9 gram per sachet

 

Jahe Merah Gula Aren ini isinya 20 gram per sachet. 

 

Brown Sugar atau Gula Merah yang biasa di hotel dan Restauran isi 9 gram

PEMANFAATAN GULA BUBUK AREN SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN PERMEN ANTI DIABETES

 

 (Gambar ilustrasi dari berbagai sumber)

PEMANFAATAN GULA BUBUK AREN SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN PERMEN ANTI DIABETES

Di Indonesia gula bubuk aren berpotensi menjadi salah satu komoditas substitusi gula pasir andalan di dalam negeri di samping dapat berperan untuk menekan ketergantungan terhadap impor gula. Persoalan mendasar yang dihadapi adalah adanya kesenjangan antara tingkat produksi di dalam negeri dengan kebutuhan konsumsi gula oleh masyarakat. Menurut Dewan Gula Indonesia (2004) setiap tahunnya produksi gula dalam negeri rata-rata sekitar 2.1 juta ton sedangkan permintaan untuk konsumsi gula masyarakat mencapai rata-rata 2,7 juta ton sehingga setiap tahun diperlukan impor gula minimal 0,5 juta ton.

Konsumsi gula pasir menunjukkan peningkatan tahun ke tahun. Sedangkan peningkatan produksi gula belum dapat memenuhi konsumsi gula dalam negri yang terus meningkat (Koestono, 1991). Sehingga pemerintah perlu mengimpor gula untuk memenuhi konsumsi gula tersebut. Berkaitan dengan masalah tersebut di atas maka diperlukan upaya untuk membantu pemerintah dalam rangka swasembada gula.

Persoalan ini sebenarnya merupakan tantangan bagi para pabrik gula atau koperasi untuk mengantisipasinya menjadi peluang usaha dengan cara memenuhi sebagian dari permintaan pasar terhadap gula. Salah satu diantaranya adalah melalui produk gula yang berasal dari tanaman Aren. Tanaman Aren adalah tanaman yang mirip pohon kelapa yang dapat mencapai ketinggian hingga 20 meter dengan garis tengah batang mencapai 65 cm. Bahan baku pembuatan gula bubuk aren diperoleh dari sari gula atau yang sering disebut nira.

Gula bubuk aren, semula hanya diproduksi sebagai gula cetak, sedangkan pengolahan menjadi gula bubuk atau gula pasir sementara ini masih sangat terbatas. Dibandingkan dengan gula pasir yang berasal dari tebu, gula bubuk aren yang berasal dari sadapan nira pohon aren mempunyai beberapa kelebihan. Produk gula bubuk aren selain dikonsumsi di dalam negeri juga diminati oleh pasar ekspor terutama dalam bentuk gula Semut. Negara-negara tujuan ekspor tersebut antara lain Jepang, AS dan Eropa. Gula bubuk aren dari Indonesia dapat diterima di pasar manca negara karena memiliki kandungan dan aroma yang berbeda dengan produks dari negara lain. Aromanya yang harum dan legit memberikan citra rasa tersendiri terhadap produk pangan.

Proses pembuatan gula bubuk aren

Untuk memperoleh gula bubuk aren yang berkualitas tinggi tentunya sangat tergantung pada kualitas nira yang diproses. Pembuatan gula bubuk aren meliputi proses : (1) Penampungan nira, (2) penyaringan nira, (3) pemasakan (4) pengadukan secara berlahan-lahan sampai berbentuk butiran (5) Pengayakan.

Sumber : Food Review Indonesia

Bambang et al. (2008), pengayakan merupakan salah satu cara untuk memperoleh keragaman. Dalam proses pengayakan dilakukan pemisahan ukuran-ukuran dari butiran partikel gula bubuk aren dari ukuran kasar sampai ukuran yang paling halus. Proses ini dilakukan untuk menentukan ukuran rata-rata setiap partikel dan kelembutan butiran-butiran partikel. Untuk tepung aren, sekurang-kurangnya harus lolos ayakan 80 mesh.

Menurut Joseph et al. (1994), nira yang disadap pada pagi hari memiliki pH lebih rendah dari nira yang ditampung pada sore hari. Nira disadap sore hari. Hal ini, karena pada siang hari penguapan lebih besar dibandingkan pada malam hari. Hasil analisis Joseph et al. (1994) mengungkapkan bahwa perlakuan terhadap penampungan berpengaruh nyata terhadap kadar sukrosa nira yang disadap pada sore hari, tetapi tidak begitu berpengaruh nyata pada sukrosa yang disadap pada pagi hari.

Nira yang digunakan sebagai bahan baku gula sebaiknya berkadar sukrosa di atas 12 persen. Rumokoi (1990) kekhasan gula bubuk aren dari segi kimianya dibandingkan dengan gula lainnya bahwa gula bubuk aren mengandung sukrosa lebih tinggi (84%) dibandingkan dengan gula tebu (20%) dan gula bit (17%).

Proses pembuatan permen dan pengemasan

Hard candy adalah sebutan untuk permen yang mengalami pengolahan pada suhu 140-150 ^oC. (Hanny et al., 2000). Proses pembuatan permen,menggunakan sukrosa sebagai bahan utama hal ini penggunaan gula bubuk aren yang meliputi proses : (1) Pemberian gula bubuk aren dan air mineral, (2) dipanaskan dan didihkan sampai menjadi gula cair, (3) tambahkan sirup glukosa, (4) penambahan komponen flavor sesuai dengan keinginandan aduk, (5) cetak, dan (6) pengemasan.

Pengemasan mempunyai peranan yang penting dalam mempertahankan mutu suatu bahan pangan. Pengemasan telah dianggap sebagai bagian integral dari proses produksi. Menurut Syarief dan Irawati (1988), kemasan memiliki fungsi sebagai wadah untuk menempatkan produk dan memberi bentuk sehingga lebih memudahkan dalam penyimpanan, pengangkutan dan distribusi, memberi perlindungan terhadap mutu produk dari kontaminasi luar dan kerusakan, dan menambah daya tarik produk. Sehingga nantinya permen gula bubuk aren ini siap dijual dalam skala besar baik dalam negeri maupun di ekspor keluar negeri.

Gula bubuk aren ditinjau dari aspek kesehatan

Gula bubuk aren mempunyai empat keunggulan. Pertama, rasa gula bubuk aren manis dan lezat yang pas dan cocok dengan lidah Asia dan Indonesia. Orang yang pernah mencoba berkomentar bahwa Gula bubuk aren adalah pemanis yang paling lezat. Kedua, gula bubuk aren memiliki Indeks Glisemik yang sangat rendah yaitu (IG 35) , artinya produksi glukosa berlangsung lambat sehingga pankreas tidak perlu kerja keras lagi. Jangankan bagi orang sehat, pada beberapa penderita diabetes terbukti turun kadar gula darahnya setelah mengganti gula putih dengan gula bubuk aren. Selain itu IG yang rendah membuat glukosa terbentuk secara perlahan yang berarti pula energi juga tercipta secara perlahan sehingga tubuh bugar lebih lama. Ketiga, selama proses pembuatannya, tak ada sedikitpun bahan kimia yang ditambahkan, sehingga lebih aman dikonsumsi. Keempat, gula bubuk aren banyak mengandung unsur farmakologi yang bermanfaat seperti Riboflavin, Thiamin, Niacin, Ascorbic Acid, Kalsium dan lain-lainnya. (Anonim, 2010)

Riboflavin berfungsi menghasilkan anti bodi, membantu terbentuknya energi , memperbaiki kerusakan sel saat proses produksi energi, memperbaiki jaringan sistem pencernaan dan lain-lain. Thiamin berfungsi sebagai koenzim dalam metabolisme energi , membantu tubuh menggunakan protein, memperkuat sistem syaraf dan lain-lain. Niacin berfungsi sebagai koenzim dalam metabolisme glukosa, lemak dan alkohol. Selain itu Niacin juga meningkatkan fungsi kerja otak dan menurunkan kadar kolesterol LDL. Ascorbis Acid memiliki fungsi antibiotik, mencegah asthma dan dapat mencegah kanker. Jadi sangat wajar apabila, para pengguna gual pasir aren menyebut bahwa gula bubuk aren adalah solusi hidup sehat yang paling nikmat dan lezat. (Anonim, 2010)

Gula bubuk aren untuk kebutuhan industri

Mutu gula bubuk aren yang diinginkan industri cukup beragam, tergantung pada produk yang hendak dibuat. Salah satunya dengan membuat inovasi gula bubuk aren dari bentuk tradisionalnya, diolah menjadi gula bubuk atau gula bubuk aren, sehingga dapat mendongkrak nilai tambah gula ini. Konsumen tidak perlu lagi mengiris, mengencerkannya dan menyaring sebelum menggunakannya. Dengan begitu pemakaiannya bisa sesuai takaran dan kebutuhan.

Perubahan bentuk inilah yang kian mendorong menggunakan gula bubuk aren untuk memenuhi kebutuhan rasa manis sehari-hari. Kepraktisan ini membuat kalangan industri pangan ikut melirik. Mereka turut berinovasi untuk menciptakan aneka produk baru yang mengandung gula bubuk aren yaitu sebagai bahan utama pembuatan permen. Hal ini, disebabkan permintaan permen dipasaran sangatlah tinggi dari anak kecil sampai orang dewasa karena disamping harganya ekonomis, permen memberikan sensasi yang berbeda terhadap seseorang yang memakannya seperti menghilangkan rasa ngantuk dan kebosanan.

Disamping memberikan sensasi yang berbeda, permen gula bubuk aren dapat mencegah penyakit diabetes sehingga dengan tuntutan zaman maka masyarakat berlomba-lomba mencari makanan yang praktis menyehatkan sehingga prospek industri gula bubuk aren saat ini sangat bagus.

Sementara itu, kebutuhan gula bubuk aren nasional masih dipasok oleh sentra-sentra dan industri kecil rumahan, Perlu adanya pengolahan gula bubuk aren berskala industri besar. Dalam kenyataannya pengembangan agribisnis gula bubuk aren masih menghadapi hambatan teknis, seperti rendahnya keterampilan petani, rendahnya hasil produksi dan nilai tambah. Sejumlah standart ketat juga harus diberlakukan meliputi kadar air, tingkat kelembaban yang diminta industri biasanya 2 – 0.8 % dengan ukuran butiran dalam satuan mesh # 20-30. Setelah itu, produk gula bubuk aren juga harus lolos dalam biological test laboratorium dengan hasil negatif untuk kapang dan khamir, Bacciluscereu, E. Coli, Salmonella, dan lain-lain.

Untuk itu, perlu dilakukan langkah-langkah operasional yaitu (1) pelatihan teknis dan managemen, (2) penerapan budaya aren secara sistematis dan prasaran pengolahan (3) penerapan budidaya aren secara sistematis untuk meningkatkan posisi tawar petani dapat ditempuh melalui pemberdayaan kelompok tani aren dengan mewujudkan sistem pemasaran secara kolektif dengan koperasi atau Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan),disertai peningkatan keterampilan petani. Dengan pengolahan yang bagus menggunakan konsep ekonomi kerakyatan dilakukan sebagai sebuah strategi untuk membangun kesejahteraan dengan lebih mengutamakan pemberdayaan masyarakat maka diharapkan bisa menciptakan lapangan kerja yang dapat menanggulangi persoalan bangsa Indonesia dari pengangguran.

Menurut Mubyarto, pada dasarnya, paradigma ekonomi kerakyatan adalah tatanan ekonomi yang berasaskan kekeluargaan, berkedaulatan rakyat, bermoral Pancasila, dan menunjukkan pemihakan sungguh-sungguh pada rakyat yang lemah. Pemihakan kepada rakyat ini seharusnya diwujudkan pemerintah melalui berbagai kebijakan ekonmomi dan regulasi yang dikeluarkannya.

Dengan Inovasi yang dilakukan maka gula aren bisa menjadi produk unggulan dalam negeri yang berskala internasional. Hal ini, di butuhkan kerjasama antara pemerintah pemilik pabrik permen dalam negeri sebagai penyokong dana dan pengelolaan managen pemasaran dan pemilik lahan pohon aren sebagai penyedia bahan utama permen.

Sumber Pustaka

Anonim. 2010. Pencegahan Diabetes. [Terhubung berkala]. Diambil tanggal 13 Mei 2010. http://bandrekpigeons.blogspot.com/2010/04/cegah-diabetes-dengan-gula-aren.html

Anonim. 2010. Gula Bubuk Aren. [Terhubung berkala]. Diambil tanggal 13 Mei 2010 http://www.foodreview.biz/index1.php

Anonim. 2010. Gula Semut. [Terhubung berkala]. Diambil tanggal 13 Mei 2010. http://wb4.indo-work.com/pdimage/95/282395_gulasemut2.jpg

Direktorat Riset dan Kajian Strategis. 2000. Diambil tanggal 13 Mei 2010. http://rks.ipb.ac.id/hki/detail_invensi.php?data=klaim&&judul=41&&smenu=Klaim

Direktorat Riset dan Kajian Strategis. 2000. Diambil tanggal 13 Mei 2010. iirc.ipb.ac.id/jspui/bitstream/123456789/.../Bambang%20Purwantana2.pdf

Direktorat Riset dan Kajian Strategis. 2000. Diambil tanggal 13 Mei 2010. iirc.ipb.ac.id/.../YandraArkeman_StrategiPeningkatanDayaSaingIndustri.pdf

Lembaga Peneliti dan Pengembangan kepada Masyarakat. 2009. Diambil tanggal 13 Mei 2010. http://web.ipb.ac.id/~lppm/ID/index.php?view=warta/isinews&id=1462

Lembaga Peneliti dan Pengembangan kepada Masyarakat. 2009. Diambil tanggal 13 Mei 2010. http://lppm.ipb.ac.id/lppmipb/penelitian/hasilcari.php?status=buka&id_haslit=51

Kajian Gula Aren KSU Sukamaju. 2005. Diambil tanggal 13 Mei 2010. www.smecda.com/kajian/files/hslkajian/kajian_gula_aren.pdf

Sumber : http://torehan-emas.blogspot.com/2010/05/pemanfaatan-gula-bubuk-aren-sebagai.html